Кроме освежающего кисло-сладкого вкуса, брусника обладает поистине волшебным набором целебных свойств. Сок «таежной королевы» и ее листья содержат пектиновые и дубильные вещества, хинную и виннокаменную кислоту, витамин С и огромное количество жизненно важных минеральных веществ и витаминов. А наличие в плодах бензойной кислоты позволяет им долго сохраняться свежими и на воздухе, и в воде.