Коппа ди теста - это мясной деликатес, в состав которого входят только натуральные ингредиенты без добавления усилителей вкуса и какой-либо химии.
Свежее мясо варится в кастрюле несколько часов, чтобы колбаса получилась мягкой и нежной. Готовые кусочки мяса солят, перчат, добавляют специи, измельченные апельсины и чеснок. Далее все спрессовывают и упаковывают в желудок свиньи, лишенной слизистой оболочки