Этот ароматный цитрус с ярко выраженным кислым вкусом родом из Индии. По мнению йогов, для сохранения крепкого здоровья, лимоны нужно употреблять ежедневно. Популярны в приготовлении огромного количества напитков, салатов, рыбных и мясных блюд, соусов, а также десертов. В кулинарии широко используют не только сок и мякоть этих южных фруктов, но и цедру, лимонную кислоту и эфирное масло. Прекрасно сочетаются практически с любыми продуктами.