Порция утиного мяса содержит много железа, фосфора, цинка, меди и витаминов. Большой набор полезных веществ и низкая калорийность делают мясо утки одним из самых ценных продуктов. Оно обладает нежным вкусом и, чтобы достичь такого результата, тушки не замораживают, а охлаждают. Как и все водоплавающие птицы, утка имеет утолщенную кожу, которая обладает высокой жирностью.