Утка, запеченная в духовке целиком с яблоками, станет вашим фирменным блюдом. Оно обладает нежным вкусом и, чтобы достичь такого результата, тушки не замораживают, а охлаждают. Утятина относится к тёмным сортам птичьего мяса — в  ее составе велико содержание кровеносных сосудов, а сами волокна более жёсткие, чем, например, в курином мясе. По этой причине утиное мясо считается очень полезным для употребления тем, кто страдает малокровием и некоторыми нервными расстройствами.