Это ровные плоские фиолетово-красные луковицы с белой мякотью. На вкус ялтинский лук сладкий, с мягкой остротой. Советуем использовать ялтинский лук для приготовления салатов: хрустящий и сочный лук замечательно сочетается с другими овощами.
Самый простой и вкусный салат — из ялтинского лука, спелых розовых томатов и заправки на основе оливкового масла и душистых трав. Лаконичное и при этом изысканное блюдо хорошо дополнит альтернативный говяжий стейк.