По размеру икра Кеты является одной из самых крупных среди лососевой, икринки могут достигать 7 мм. в диаметре. Главной особенностью этой икры является богатая, щедрая вкусовая гамма: каждая икринка разливается во рту ценным нектаром. В состав икры входит фосфор, витамины, лецитин, железо и много других органических соединений и минеральных веществ, способствующие нормальному функционированию и развитию организма, регулировки кровяного давления, роста клеток кожного покрова, поддержки высокого уровня гемоглобина