Перец красный сладкий, который принято называть болгарским, на самом деле имеет совсем другие корни. Родом он из Америки, а вот в Россию попал, проделав длинный путь через Европу и, в том числе, Болгарию. Он имеет яркую съедобную кожицу и сочную хрустящую мякоть. В нем содержится много витаминов, особенно С и группы В, он полезен для многих органов и систем человека. Овощ имеет очень низкую калорийность, и его употребление способствует снижению веса. Сладкий перец принято добавлять в овощные салаты и рагу, в первые блюда, запекать, фаршировать и, конечно, консервировать.