Мякоть толстая, упругая, сочная, ароматная. Перец хорош как в салатах, закусках, так и в приготовленном виде. Перец запекают, фаршируют, жарят, хорошо сочетается с мясом на гриле. Особенностью желтых перцев является наличие в составе рутина, в большем количестве, по сравнению с перцами другого цвета